Filiz Zeyrek

 

ADANA - Adana’da 6 yıldır kebapçılık yaparak tabuları yıkan kadınlardan biri olan Gülşah Bileşik, kadın çalışanları gören müşterilerin burayı daha temiz ve güvenilir bulduğunu belirterek, “Biz de bir erkeğe bağlı kalmadan kendi paramızı kazanmanın  mutluluğunu yaşıyoruz” dedi. 

 

Toplumsal cinsiyet kalıpları ve eril zihniyetin çalışma yaşamından uzaklaştırmaya çalıştığı kadınlar, tüm sınırları zorlayarak kendini bu alanda da var etmeye kararlı. Bugüne kadar ‘erkek mesleği’ ya da ‘kadınlar yapamaz’ denilerek kapıları kapatılan birçok meslekte kadınların çok daha başarılı olduğu görüldü. Adana’da kebapçılık yapan Gülşah Bileşik (43) o kadınlardan biri. 

 

6 yıldır bu mesleği yapıyor

 

Adana’nın Yüreğir ilçesinde çoğunluğu Roman yurttaşların yaşadığı Sinan Paşa Mahallesi’nden olan Gülşah, 6 yıldır kebapçılık yapıyor. Kendisinin ve çocuklarının eğitim ve geleceği için çalışan Gülşah, mahallesinin bu işi yapmaya uygun olduğunu görünce kolları sıvıyor. “Çok olmasa da bizi döndürecek kadar kazanıyoruz” diyen Gülşah, tüm kadınların ekonomik olarak bağımsız olmaları gerektiğinin altını çizdi. 

 

‘Kriz herkesi etkiledi’ 

 

Günde ortalama 20 ila 30 arasında sipariş aldıklarını belirten Gülşah, krizin kendilerini nasıl etkilediğini de şöyle anlattı: “Bu işe ilk başladığım yıllarda daha fazla iş yapıyorduk ama kriz herkes gibi benim işimi de etkiledi. Kebabı yapmak için ihtiyaç duyduğum tüm malzemeler zamlandı. Dışarda yiyenler parasızlıktan eskisi gibi gelmiyor. Biz de ancak bütçemize göre eti, ciğeri alabiliyoruz.” 

 

‘Daha temiz ve güvenilir buluyorlar’ 

 

Sabah 06.00 da uyanan Gülşah, temizliğin ardından kebabı hazırlamaya başladıklarını söyleyerek, “Ocağımızı da temizledikten sonra gelen ilk müşteri ile siftahımızı açıyoruz. Şimdiye kadar olumsuz herhangi bir tepki ile karşılaşmadık. Gelen müşteriler lezzetinden memnun olduklarını, daha temiz ve güvenilir olduğunu söylüyorlar. Kebapçılar genel olarak erkek olduğundan dolayı beni ilk gören biraz şaşırıyor ama daha sonra bizden memnun olduklarını belirtiyorlar. Sabahları çorba da istemeye başlayan oldu. O nedenle bir süredir kebabın dışında bir de çorba yapıyorum” diye belirtti. 

 

‘Erkeğe bağlı kalmadan yaşamak çok güzel’ 

 

Geçimini sağlamanın mutluluğunu yaşayan Gülşah, “Bizler herhangi bir erkeğe bağlı kalmadan kendi paramızı kazanmanın ve harcamanın mutluluğunu tattık. Tüm kadınların da bunu tatması gerektiğini düşünüyoruz” dedi.